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Berne
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Suisse
250.0 Gr

CHF 2.60

Description
Le persil racine ou tubéreux de la famille des Apiacées (Ombellifères), est une plante herbacée bisannuelle. Certaines variétés de persil ont été sélectionnées pour leur racine comestible : le persil à grosse racine, persil tubéreux ou persil-rave4. Sa racine charnue, à chair blanche, de la taille de celle de la carotte ou du panais, environ 15 cm, se consomme comme le salsifis ; elle peut servir dans le pot-au-feu ou en légume d'accompagnement. Très apprécié en Europe de l’Est, le persil tubéreux est connu en France des jardiniers collectionneurs, des grands chefs… et des gourmands curieux. Le feuillage s’emploie comme celui du persil traditionnel, les racines se cuisinent de nombreuses façons.

Produit par

Landi Ins AG, Treiten