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Fribourg
-
Suisse
1.0 pièce(s)

CHF 10.55

Description
Poires à Botzi en pot - 6 à 7 pièces. La Poire à Botzi tire son nom du patois « botset », qui signifie « grappe ». En effet, cette petite poire se développe en bouquets, qui peuvent compter jusqu’à cinq fruits. La période de maturation est très courte, ne dépassant pas quelques jours

Produit par

Schwaller's Sensler Bauernladen, St.Antoni

Le terrain de 35 hectares de la famille Schwaller se situe à Saint Antoine dans le canton de Fribourg. L’exploitation produit du fourrage pour leurs vaches allaitantes, de la nourriture pour leurs cochons, des céréales planifiables IP-Suisse ainsi que 5 variétés de pommes de terre.

Andreas Schwaller a toujours su qu’il reprendrait la ferme de ses parents. Il s’agit d’une tradition et d’une passion familiale qui se transmet de génération en génération. C’est en 2008, après avoir longtemps travaillé avec ses parents qu’il reprend complétement les rennes de l’exploitation.

Les panneaux photovoltaïques qui recouvrent le toit de l’écurie des bovins et de la porcherie, permettent de produire de l’énergie pour environs 25 foyers. Le magnifique grenier à céréales datant de 1732, est également reconverti en hébergement pour les cyclistes, randonneurs, pèlerins et autres personnes de passage, qui peuvent ainsi dormir dans un véritable chef-d’oeuvre architectural.

Mais le plus est important pour Andreas et sa famille c’est avant tout de pouvoir travailler ensemble à la maison avec leurs animaux qui leur apportent tant.

Recettes

Servir sous forme de dessert avec de la glace vanille, meringue et crème, ou en accompagnement de viande d’agneau, de jambon ou de la chasse. Car c’est en la cuisant que la poire révèle ses arômes les plus surprenants. Un goût caramélisé qui se marie aussi bien avec des plats principaux que des desserts.