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Comment garder

Les légumes non lavés se conservent plus longtemps.

Ne lavez les légumes qu’avant de les préparer ou de les manger.

Le lavage engendre de l’humidité et les légumes s’altèrent ainsi plus rapidement lors du stockage.

Stockez toujours les fruits et les légumes séparément !

Lorsqu’il n’y a plus de place dans le bac à légumes du réfrigérateur, conservez les légumes dans un autre compartiment du réfrigérateur.

Les légumes doivent dans ce cas absolument être mis dans un récipient fermé ou, au besoin, dans un sachet en plastique, afin d’éviter qu’ils ne se dessèchent.

Afin de limiter le plus possible les pertes en substances nutritives et aromatiques, il est recommandé de conserver les légumes le moins longtemps possible.

Avant de réfrigérer, couper la tige des feuilles à un pouce du légume.
T°Ambiante: Non
T°Réfrigérée: 3-4 semaines

Avant de réfrigérer, couper la tige des feuilles à un pouce du légume.

Congelé: Conserver la racine, enlever les fanes en laissant 2.5 cm. (1 pouce) de tige. Cuire à l’eau bouillante jusqu’ à tendreté. Refroidir. Peler, trancher ou couper en dés. Décongeler les betteraves tranchées 30 minutes afin de les séparer. Réchauffer 9 à 10 minutes. OU Cuire au four 90 min. à 160o C (325o F).

Ingrédients / Composition

La betterave est une excellente source de folate et une bonne source de manganèse6.

Elle contient de la bétaïne qui peut contribuer à réduire la concentration d’homocystéine7, homologue d’un acide aminé naturel, la cystéine.